Βιταμίνες Φρούτων-Λαχανικών & Κατανάλωση Χυμών

"Όταν στήψουμε έναν φυσικό χυμό πορτοκάλι σε πόση ώρα πρέπει να τον πιούμε έτσι ώστε να μην χαθούνε οι ουσίες του?"

— Ερώτηση Φίλης (Γιάννα Κ.) στην Σελίδα της "Διατροφικής Αγωγής" στο Facebook.

Όταν φτιάξουμε έναν φυσικό χυμό Φρούτων ή Λαχανικών, τότε σίγουρα το καλύτερο σενάριο είναι να τον καταναλώσουμε άμεσα!! (πχ εντός 5λέπτου).

Με αυτόν τον τρόπο, διασφαλίζουμε την ελαχιστοποίηση της απώλειας των θρεπτικών συστατικών του Χυμού μας, (που ήδη έχει υποστεί κάποια απώλεια, λόγω της διαδικασίας του στιψίματος ή του αλέσματος).

Σε καμμία περίπτωση πάντως δεν θα πρέπει να καταναλώνετε αυτόν το Χυμό πάνω από 20-30 λεπτά μετά την παραγωγή του.

Αν η άμεση κατανάλωση του Χυμού δεν είναι εφικτή, τότε για να διατηρήσουμε τον Χυμό με όσο το δυνατόν περισσότερα θρεπτικά συστατικά (Βιταμίνες, Ιχνοστοιχεία, Αντιοξειδωτικά, κλπ), θα πρέπει να τον κλείσουμε σε κάποιο δοχείο που ασφαλίζει αεροστεγώς, κ να τον διατηρήσουμε στο ψυγείο. Με αυτόν τον τρόπο μπορούμε να καταναλώσουμε τον Χυμό ακόμα και μερικές ώρες μετά την παραγωγή του.

Γενικώς, να γνωρίζετε ότι τα Φρούτα και τα Λαχανικά, παραμένουν θρεπτικά και πλούσια, όσο λιγότερο τα επεξεργαζόμαστε.

Αν και όπου γίνεται δηλαδή:

• Μην τα καθαρίζετε

• Μην τα κόβετε

• Μην τα αλέθετε

• Μην τα στίβετε

• Μην τα μαγειρεύετε

• Μην τα αφήνετε εκτός ψυγείου

• Τρώτε τα ολόκληρα, ωμά, και με το Φλούδι τους

Ξαναλέμε: Οι παραπάνω συμβουλές, δεν είναι πάντα εφικτές.

Απλώς είναι για να σας ενημερώσουν για το ότι όσο πιο πολύ επεξεργαζόμαστε ένα φρέσκο Φρούτο ή Λαχανικό, τόσο αυτό χάνει από τη συνολική του περιεκτικότητα σε Διατροφικά Μικροστοιχεία!

Γενικώς πάντως, καλό θα ήταν να ΑΥΞΗΣΕΤΕ την κατανάλωση Φρούτων & Λαχανικών, είτε όπως περιγράφουμε παραπάνω, ή και σε οποιαδήποτε άλλη μορφή (Κατεψυγμένα, Ψιλοκομμένα, Αποξηραμένα, κλπ, ακόμα και ως Γλυκά, έστω)

Για περισσότερες διευκρινίσεις, επικοινωνήστε μαζί μας!!